忠義卡板木箱公司嚴格控制加工機械對生產(chǎn)中污染

作為卡板木箱加工企業(yè)的工程技術(shù)人員和生產(chǎn)管理人員，必須懂得卡板木箱制造加工過程以及符合GMP要求的生產(chǎn)管理方法，而合格卡板木箱的生產(chǎn)離不開符合GMP要求的加工設(shè)備。只有充分理解，并掌握GMP對制食設(shè)備的基本要求和管理，才能做好設(shè)備的選型、操作、保養(yǎng)、維護等工作，也只有善于從設(shè)備這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)去發(fā)現(xiàn)其在生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素，才能完善設(shè)備管理，防止污染發(fā)生。

可見，地臺板木箱加工機械對生產(chǎn)中污染的防控意義包括：
（1）是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)；
（2）是設(shè)備功能完善與否的標志；
（3）是GMP對制食設(shè)備的要求；
（4）給GMP驗證和接受國家GMP認證提供保證；
（5）是設(shè)備選擇、管理的依據(jù)；
（6）是生產(chǎn)順利進行的保障；
（7）是設(shè)備改造與更新的發(fā)展方向。

卡板木箱廠防止污染設(shè)備的外觀結(jié)構(gòu)方面,卡板木箱設(shè)備使用牽涉品種、換批，且很頻繁，為避免物料的交叉污染與成分發(fā)生反應(yīng)，清除設(shè)備內(nèi)外部的粉塵、清洗粘附物等操作與檢查是必不可少的，且要求極為嚴格。GMP要求設(shè)備外形整潔就是為達到易徹底清潔而規(guī)定。

（1）、強調(diào)對整體結(jié)構(gòu)與形體的簡化，這是對設(shè)備整體及必須暴露的局部（也包括某些直觀可見的零件）來講的。在GMP觀點下進行形體的簡化，可使設(shè)備常規(guī)設(shè)計中的凹凸、槽、臺變得平整簡潔，可最大限度地減少藏塵、積污，易于清洗；

（2）、對與生產(chǎn)操作無直接關(guān)系的機構(gòu)，應(yīng)盡可能設(shè)計內(nèi)置、內(nèi)藏式。如傳動等部分設(shè)計成內(nèi)置式；

（3）、與食物接觸部分的構(gòu)件，均應(yīng)具有不附著物料的低粗糙度值的表面。拋光處理是有效的工藝手段。拋光的物件主要是不銹鋼板材、鑄件、焊件等，且拋光的外部輪廓應(yīng)力求簡潔、拋光到位；

（4）、包覆式結(jié)構(gòu)是卡板木箱設(shè)備中最多見的，也是簡便的手段。將復(fù)雜的機體、本體、管線、裝置用板材包覆起來密閉，以達到簡潔的目的；

（5）、潤滑是機械運動所必需的，在制食設(shè)備中有相當(dāng)一部分屬臺面運動方式。動桿動軸集中、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，又都與棧板卡板木箱生產(chǎn)有關(guān)，且設(shè)備還有清洗的特定要求。無論何種情況下潤滑劑、清洗劑都不得與食物相接觸，包括掉入、滲入等的可能性。解決措施大致有兩種：一是采用對食物的阻隔；二是對潤滑部分的阻隔，以保證在潤滑、清洗中的油品、清洗水不與食物原料、中間體、卡板木箱成分相接觸。

1.非金屬材料

在卡板木箱設(shè)備中普通使用非金屬材料，選用這類材料的原則是無毒性、不污染，即不應(yīng)是松散狀的或易掉渣、掉毛的。特殊用途的還應(yīng)結(jié)合所用材料的耐熱、耐油、不吸附、不吸濕等性質(zhì)考慮，密封填料和過濾材質(zhì)由應(yīng)注意衛(wèi)生性能的要求。

2.材料腐蝕的危害

舉一個最單純的例子，用來包裝罐頭卡板木箱的罐體生銹，金屬與空氣中的氧在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境之下所產(chǎn)生的氧化作用，金屬因氧化而形成氧化物，而失去原有的特性，使得卡板木箱被污染，腐蝕可大致分為沒有水份的干蝕與有水份的濕蝕。干蝕大部份為高溫下的金屬氧化、硫化及氮化等化學(xué)腐蝕；而濕蝕為金屬在常溫下與水或其它電解質(zhì)間由于電子的轉(zhuǎn)移而發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，可視為一種電化學(xué)反應(yīng)，此為絕大部份金屬的腐蝕過程。不止金屬材料會受環(huán)境影響而產(chǎn)生腐蝕，非金屬材料如塑料、陶瓷等材料亦會受環(huán)境因素的影響而變質(zhì)，可能沒有像金屬腐蝕的外觀象征和重量變化，而只有性質(zhì)的變化而已。人們對嚴重的腐蝕，都會提高警覺，但是溫和的腐蝕，在某些情況下，也會造成嚴重問題，不可忽視。

3.設(shè)備驗證方面

GMP始終把卡板木箱生產(chǎn)驗證作為重要內(nèi)容，無論什么驗證，設(shè)備都無一例外地成為驗證過程的主要受檢硬件。就生產(chǎn)設(shè)備而言，驗證是指通過聯(lián)動試車的方法，考察工藝設(shè)備運行的可靠性，主要運行參數(shù)的穩(wěn)定性和運行結(jié)果重現(xiàn)性等的一系列活動，故其實際意義即模擬生產(chǎn)。GMP對影響食物生產(chǎn)質(zhì)量的各種因素實施全面控制，核心是保證卡板木箱生產(chǎn)全過程在質(zhì)量控制之下，把卡板木箱生產(chǎn)質(zhì)量事故幾率降到最低點。

4.材料方面

GMP規(guī)定制造設(shè)備的材料不能對卡板木箱的性質(zhì)、純度、質(zhì)量產(chǎn)生影響，其所用的材料需具有安全性、可辨別性及使用強度。因而在選用材料時應(yīng)考慮設(shè)備與食物等介質(zhì)接觸，或有腐蝕性、有氣味的環(huán)境下不發(fā)生反應(yīng)，不釋放微粒，不易吸著或吸濕等，減少生產(chǎn)中跑、冒、漏、滴等現(xiàn)象，減少火災(zāi)、爆炸等安全事故的發(fā)生以及減少對環(huán)境及食物的污染。無論是金屬材料還是非金屬材料均應(yīng)具有這些性質(zhì)。

5.金屬材料

凡與食物或腐蝕性介質(zhì)接觸及在潮濕環(huán)境下工作的設(shè)備，均應(yīng)選用低含碳量的奧氏體不銹鋼材質(zhì)、鈦及鈦復(fù)合材料，對鐵基涂覆耐腐蝕、耐熱、耐磨等涂層的材料制造時應(yīng)謹慎處理。非上述部位可選用其他金屬材料，原則上用這些材料制造的零件均應(yīng)作表面處理。其次，需要注意的是卡板木箱同一部位（部件）所用材料的一致性。不應(yīng)出現(xiàn)不銹鋼件配用普通螺栓的情況。

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